Vanaf 1 juli is de naam van de winkel Slagerij "Het Vleesch Lokaal" We zijn achter de schermen druk bezig om de winkel maar ook alle randzaken aan te passen in de nieuwe huisstijl. Een nieuwe website hoort hier ook bij en tot die tijd is bestellen via deze website niet meer mogelijk, bellen kan natuurlijk altijd. Wij vragen hier jullie begrip voor!

KERSTASSORTIMENTSLIJST 2014 U kunt deze lijst gebruiken om vlees te bestellen en op te halen tot en met zaterdag 20 december. De drie dagen voor de kerst (maandag 22-12, dinsdag 23-12 en woensdag 24-12) is het bij ons zo druk, dan is het niet mogelijk om vlees te bestellen. Wij zullen er voor zorgen dat het gehele assortiment aanwezig is. Wij maken een uitzondering voor de gourmetschalen. die kunt u dus wel bestellen voor maandag 22-12, dinsdag 23-12 en woensdag 24-12. Nummer van de bestelling (voor 20 december ophalen!)_____

Besteld door:

Adres:

Telefoon:

Wordt opgehaald op (de bestelling kan op zijn laatst 20 december worden opgehaald):

Gewijzigde openingstijden: maandag 22 dec. 9:00-18:00, dinsdag 23 dec. 9:00-18:00, woensdag 24 dec. 8:00-16:00.Gesloten op eerste en tweede Kerstdag .

Varkensvlees van het Spaanse varken van Sjek’s eigen boerderij in Eerbeek

Bestelde hoeveelheid	Omschrijving			Prijs per eenheid
	Spaanse schouderfilet		€		9,98 per kilo
	Spaanse schouderfiletrollade		€		9,98 per kilo
	Spaanse varkensfiletrollade met spek en zwoerd		€		9,98 per kilo
	Rack van het Spaanse varken		€		6,98 per kilo
	Spaanse varkenshaas		€		13,98 per kilo
	Verse chorizo Spaanse worstjes		€		7,98 per kilo
	Schouder met been van het Spaanse varken		€		4,98 per kilo
	Porchetta rollade van varkensbuik		€		5,98 per kilo

WILD

Bestelde hoeveelheid	Omschrijving		Prijs per eenheid
	Hertenbiefstuk	€		2,49 per 100 gram
	Hertenpoulet	€		12,98 per kilo
	Hertenbout zonder been	€		1,98 per 100 gram
	Hazenpoulet	€		14,98 per kilo
	Konijnenbout	€		0,85 per 100 gram
stuks	Eendenborstfilet	€		1,89 per 100 gram
bakje(s)	Hazenpeper kant-en-klaar Per bakje van ±500 gramDit is vlees van hazenachterbouten, gemarineerd in rode wijn. Daarna is het vlees zachtjes gestoofd en op smaak gebracht met preiselbeeren (vossenbessen) en magere spekblokjes.	€		8,50 per bakje

RUNDVLEES

Bestelde hoeveelheid	Omschrijving	Prijs per eenheid
	Ossenhaas	€	4,98 per 100 gram
	Tournedos van de ossenhaas	€	4,98 per 100 gram
	Hele Ossenhaas, deze weegt 2 tot 3 kilo per stuk	€	25,- per kilo
	Als u de ossenhaas gevliest, in plakjes gesneden en gevacumeerd wilt hebben, dan zijn de kosten hiervoor;	€	10,- per ossenhaas
	Tournedos van de biefstuk, per stuk gevacumeerd	€	1,49 per 100 gram
	Kogelbiefstuk	€	2,39 per 100 gram
	Staartstuk met vet	€	1,29 per 100 gram
	Entrecôte	€	1,98 per 100 gram
	Rosbief van de achtermuis	€	1,49 per 100 gram
	Rib-Eye	€	1,98 per 100 gram
	Magere runderlenderollade	€	16,98 per kilo
	Magere runderstoofrollade	€	14,98 per kilo
	Doorregen runder stoofrollade	€	9,98 per kilo
	Rundertong	€	8,90 per kilo
	Rundergehakt	€	7,98 per kilo
	Carpaccio dungesneden kogelbiefstuk	€	2,39 per 100 gram
	Ossenstaart	€	8,90 per kilo
	Runderschenkel	€	7,90 per kilo
	Mergpijp	€	0,69 per stuk

KALFSVLEES

Bestelde hoeveelheid	Omschrijving	Prijs per eenheid
	Osso bucco / Kalfsschenkel	€	1,50 per 100 gram
	Kalfsschnitzel	€	2,98 per 100 gram
	Kalfsoester	€	2,98 per 100 gram
	Kalfsfricandeau	€	2,49 per 100 gram
	Kalfspoulet	€	1,49 per 100 gram
	Kalfsgehakt	€	0,98 per 100 gram
	Kalfstong	€	0,98 per 100 gram
	Kalfslever	€	1,49 per 100 gram
	Kalfswangetjes	€	1,49 per 100 gram

LAMSVLEES

Bestelde hoeveelheid	Omschrijving		Prijs per eenheid
	Lamsrack		€	23,98 per kilo
	Lamshaasjes/Lamsfillet		€	23,98 per kilo
	Lamsboutrollade met honing en tijm		€	16,98 per kilo
	Lamsbout zonder been		€	16,98 per kilo
	Lamsbout met een klein beentje		€	11,98 per kilo
	Lamskarbonaadjes		€	12,98 per kilo
	Lamsgehakt		€	8,90 per kilo
	Merques dunne lamsworstjes		€	12,90 per kilo

VARKENSVLEES van Sjek’s eigen boerderij in Eerbeek

Bestelde hoeveelheid	Omschrijving			Prijs per eenheid
	Varkenshaas		€		13,98 per kilo
	Varkensfiletrollade		€		9,98 per kilo
	Varkensfiletrollade met als extra ham en kaas		€		9,98 per kilo
	Varkensfiletrollade Italiaans gekruid en omwikkeld met Panchetta		€		9,98 per kilo
	Varkensfiletrollade Spaans gekruid en omwikkeld met Serano ham		€		9,98 per kilo
	Varkensschouderfiletrollade		€		9,98 per kilo
	Varkensfricandeau		€		8,49 per kilo
	Varkensschnitzel		€		9,80 per kilo
	Hamlappen		€		8,98 per kilo
	Schouderkarbonade		€		7,98 per kilo
	Ribkarbonade		€		8,98 per kilo
	Haaskarbonade		€		9,98 per kilo
	Half om half gehakt		€		6,98 per kilo
	Spaanse verse worst		€		7,98 per kilo
bakje(s)	Erwtensoep zelf gemaakt		€		1,89 per ½ Liter

FONDUE / GOURMET / STEENGRILL Per persoon wordt gerekend op ongeveer 250 gram vlees

Aantal personen	Omschrijving	Prijs per eenheid
personen	Standaardschaal Op deze schaal vindt u biefstuk, varkensschnitzel, merquez, shoarma, hamburgertjes, slavinkjes, tartaartjes en kipfilet.	€	3,49 per persoon
personen	LuxeschaalOp deze schaal vindt u kogelbiefstuk, varkenshaas, lamshaas, merquez, slavinkjes, tartaartjes en kipfilet.	€	4,98 per persoon
personen	WildschaalOp deze schaal vindt u Cerdo Ibérico varkenshaas, hertenbiefstuk en eendenborstfilet	€	5,98 per persoon
personen	Vegetarische schaalOp deze schaal vindt u saté stokje, groenteburger, hamburger en schnitzel.	€	3,49 per persoon

GEVOGELTE

Volwaardkip Sjek Floor verkoopt Volwaardkip. Deze kippen worden diervriendelijk gehouden. Dit betekent onder andere dat zij beter voer krijgen, volgens een natuurlijk dag- en nachtritme leven en meer tijd hebben om op natuurlijke wijze te groeien. Volwaard wordt ondersteund door de Dierenbescherming.
Bestelde hoeveelheid	Omschrijving		Prijs per eenheid
stuks	Hele Volwaardkip met eventueel braadzak		€	4,98 per kilo
	Kipfilet van Volwaardkippen		€	10,90 per kilo
	Kippenbout van Volwaardkippen		€	3,98 per kilo
	Drumsticks van Volwaardkippen		€	4,49 per kilo
	Kipkarbonade/Jagerboutjes van Volwaardkippen		€	4,49 per kilo
	Gerookte kipfilet van Volwaard kippen		€	1,39 per 100 gram
	Scharrelkalkoen, geef het gewenste gewicht aan!		€	7,98 per kilo
Kelly Bronze Speciaal voor de feestdagen verkoopt Sjek Floor de gecertificeerde Kelly Bronze kalkoen. De kalkoenen worden op traditionele wijze gehouden waarbij diervriendelijkheid voorop staat. Met de Kelly Bronze kalkoen zet u bijzonder smaakvol en luxueus gevogelte op tafel!
stuks	Halve kalkoen 2,5 kg tot 3 personen		€	22,00 per kilo
stuks	Kalkoen van 3-4 kg tot 6 personen		€	18,50 per kilo
stuks	Kalkoen van 4-5 kg 6 tot 8 personen		€	18,00 per kilo
stuks	Kalkoen van 5-6 kg 8 tot 10 personen		€	17,50 per kilo
stuks	Kalkoen van 6-7 kg 10 tot 12 personen		€	17,50 per kilo
stuks	Kalkoen van 7-10 kg vanaf 12 personen		€	17,50 per kilo

Wilt u verzekerd zijn van gevogelte uit Frankrijk of Kelly Bronze kalkoenen? Bestel dan zo snel mogelijk, indien de door u gewenste gewichtsklasse niet meer voorradig is, dan bestellen wij de gewichtsklasse daarboven. Of u moet aangeven bij het bestellen dat u dat absoluut niet wilt.   VLEESWAREN & PATÉS VLEESWARENSCHAAL Voor de feestelijke avonden van Kerst hebben we voor u een vleeswarenschaal gemaakt. Op de schaal vindt u: Pata Negra, Chorizo, Mortadella, Fuet, Toscaanse rauwe ham en Salami met venkel. *Pata Negra is de rauwe ham van de beroemde Spaanse varkens De schalen met de vleeswaren kunnen gevacumeerd verpakt worden. De vacuüm verpakte vleeswarenschalen zijn dan minimaal 2 weken houdbaar. Aantal personen

	Vleeswarenschaal niet gevacumeerd	€	2,98 per persoon
	Vleeswarenschaal gevacumeerd	€	2,98 per persoon

Bestelde hoeveelheid	Omschrijving	Prijs per eenheid
	Pata Negra, rauwe ham van Ibérico varkens	€	3,98 per 100 gram
	Originele Parma ham	€	3,39 per 100 gram
	Achterham van het Cerdo Ibérico-varken	€	1,98 per 100 gram
	Spaanse Serrano ham ‘super’ 14-16 maanden gedroogd	€	2,98 per 100 gram
	Toscaanse rauwe ham	€	2,98 per 100 gram
	Fuet, Spaans hard worstje, 150 gram	€	1,98 per stuk
	Hazenpaté met armagnac	€	1,39 per 100 gram
	Hertenpaté met medaillon	€	1,39 per 100 gram
	Eendenpaté met port	€	1,49 per 100 gram
	Eendenpaté met medaillon	€	1,49 per 100 gram
	Eendenpaté met sinaasappel	€	1,49 per 100 gram
	Paté van wildzwijn met medaillon	€	1,69 per 100 gram
	Paté de campagne grove boeren paté uit eigen huis	€	1,39 per 100 gram
	Paté grand mère zachte romige paté uit eigen huis	€	1,39 per 100 gram
	Paté met pruimen grove paté uit eigen huis	€	1,39 per 100 gram
	Paté met drie soorten pepers uit eigen huis	€	1,39 per 100 gram
	Paté met morieljes	€	1,59 per 100 gram
	Terrine met bospaddenstoeltjes	€	1,29 per 100 gram
	Rillettes van varken	€	1,19 per 100 gram
	Rillettes van gans	€	1,69 per 100 gram
	Rillettes van eend	€	1,69 per 100 gram
stuks	Toscaanse wildzwijnworstjes ± 200 gram per stuk	€	1,98 per 100 gram
stuks	Toscaanse salamiworst ± 400 gram per stuk	€	1,49 per 100 gram
	Salami met venkel	€	1,98 per 100 gram
	Salami extra pittig	€	1,69 per 100 gram
	Bellota chorizo chorizo van Spaanse varkens gevoed met eikeltjes	€	1,69 per 100 gram
	Bellota salchison metworst van Spaanse varkens gevoed met eikeltjes	€	1,69 per 100 gram
	Pancetta Italiaans ontbijtspek	€	1,89 per 100 gram
	Filet Americain	€	1,19 per 100 gram
	Achterham	€	1,79 per 100 gram
	Schouderham	€	1,19 per 100 gram
	Runderrookvlees	€	2,98 per 100 gram
	Runderrookvlees licht gezouten	€	2,98 per 100 gram
	Gebraden rosbief	€	1,98 per 100 gram
	Gebraden fricandeau	€	1,49 per 100 gram
	Magere spekblokjes	€	1,29 per 100 gram

  OPMERKINGEN, AANVULLINGEN ..............................................................

OPENINGSTIJDEN KERST 2014 Rond de kerstdagen hebben wij gewijzigde openingstijden: Maandag 22 december 9:00-18:00 Dinsdag 23 december 9:00-18:00 Woensdag 24 december 8:00-16:00 Gesloten op eerste en tweede Kerstdag Zaterdag 27 december zijn wij geopend van 8:00-17:00

Herfstvakantie Maandag 20 oktober 2014 tot en met zaterdag  25 oktober 2014 zijn wij de gehele week gesloten. Vanaf maandag 27 oktober zijn wij weer voor u geopend! Fijne herfstvakantie!

Openingstijden zomer 2014 Tijdens de vierdaagse week zijn wij geopend op de maandag, dinsdag, donderdag en zaterdag. De woensdag en de vrijdag zijn wij in die week de gehele dag gesloten. Na de vierdaagse, zijn wij in de periode 21 juli t/m 09 augustus, alleen geopend op de vrijdag van 9.00 tot 18.00 uur en de zaterdag van 8.00 tot 17.00 uur. Vanaf maandag 11 augustus zijn wij weer de gehele week open, behalve op de woensdag. Het team van Slagerij Sjek Floor wenst u een fijne vakantie!